UNE RESTAURATION DE QUALITÉ ET FAITE MAISON À L’EHPAD DE VARZY
Découvrez la restauration aux Petites Promenades à Varzy (58). Des repas faits maison, préparés sur place avec des produits frais et adaptés aux régimes de nos aînés.
CONSULTEZ LE MENU DE LA SEMAINE
NOTRE CUISINE : des repas préparés sur place avec soin
Une cuisine maison, locale et généreuse
Chez nous, la table est un moment de plaisir et de partage. Tous les jours, nos repas sont préparés sur place de façon traditionnelle. Notre équipe de cuisine met un point d’honneur à concocter des plats variés, en privilégiant dès que possible les recettes de notre région et les bons produits de saison. Bien entendu, toute cette préparation se fait dans le respect absolu des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Les petits plaisirs du week-end et des jours de fête
Parce que les dimanches et les jours fériés ont une saveur particulière, nous aimons gâter nos résidents :
- Au réveil : de bonnes viennoiseries viennent réchauffer le petit-déjeuner.
- À midi : nous partageons un moment de convivialité autour d’un petit apéritif offert.
- Au dessert : une délicieuse pâtisserie maison vient clore le repas en douceur.
LE SERVICE EN SALLE : un moment de partage et de convivialité
Le rythme des repas : des moments de partage et de douceur
La journée est jalonnée de rendez-vous gourmands, pensés pour respecter le rythme de chacun tout en favorisant la convivialité.
Le petit-déjeuner (entre 7h30 et 8h30) : Il est servi directement en chambre pour un réveil en douceur. Nous le personnalisons selon les goûts et les habitudes de chaque résident. Le dimanche, nous y ajoutons une petite touche festive avec de bonnes viennoiseries.
- Le déjeuner (à partir de 12h15) : C’est un moment de rencontre chaleureux dans notre salle à manger. Si l’état de santé d’un résident le demande, le repas peut bien sûr lui être apporté en chambre de façon exceptionnelle.
Le goûter (vers 15h30) : Une petite pause gourmande est proposée au milieu de l’après-midi, que ce soit au salon pour discuter ou tranquillement en chambre.
Le dîner (à partir de 18h30) : Les résidents se retrouvent à nouveau en salle à manger pour partager le repas du soir avant la nuit.
Une équipe aux petits soins
Ce sont nos agents hôteliers qui assurent le service des repas avec attention et bienveillance. Pour les résidents qui en ont besoin, nos soignants sont toujours présents à table pour leur apporter une aide douce et individualisée lors du repas.
L’EHPAD est doté de chariot de distribution des repas, maintenant ainsi le chaud pour les plats chauds et le froid pour les entrées. Ils permettent la maîtrise des températures, primordiale lors de la distribution des repas.
LES MENUS
Ils sont établis par le chef de cuisine selon les cycles de menus saisonniers, puis corrigés et validés par une diététicienne.
Une commission « menus » mise en place avec les résidents, les cuisiniers et l’animatrice se réunit deux fois par an. Cette réunion est l’occasion de recueillir les attentes et souhaits des résidents pour l’élaboration des menus à venir.
La satisfaction des résidents est également recherchée lors d’enquêtes de satisfaction ou via le cahier des remarques afin qu’ils puissent faire remonter leurs remarques et permettre ainsi au service de cibler rapidement les points à réajuster.
Vous trouverez ci-dessous des exemples de comptes-rendus de commissions menus :
exemple.pdf
